Martinsbrezeln

Die Martinsbrezeln aus süßem Hefeteig sind in vielen Regionen Deutschlands vom Martinstag gar nicht wegzudenken - wer sie mal probiert hat, weiß, warum die Kinder die Martinsbrezeln lieben: hier gibt's ein Rezept zum Ausprobieren.

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Manch einer mag sich vielleicht fragen, warum es gerade Brezeln sind, die am Martinstag ausgeteilt werden. Es sind ja gar nicht immer Brezeln: in anderen Regionen beispielsweise sind es Hörnchen, Brötchen, sogenannte "Stutenkerle" oder Weckmänner. Ursprung des Brauchs ist vermutlich das süße Weißmehlgebäck, das am Martinstag an Arme und Kranke für ein Seelengebet ausgeteilt wurde. Alles aus Weißmehl war dazumals etwas Besonderes, da dieses nur an besonderen Anlässen verwendet wurde.

Dass die Brezel auch noch eine schöne Bedeutung hat, wissen die Wenigsten: das deutsche Wort "Brezel" könnte auf das lateinische Wort für "Ärmchen" ("brachiolum") zurückgehen - die Brezel könnte Symbol für die zum Gebet gekreuzten Arme der Mönche sein. Andere wiederum beschreiben die Brezelform als Gebildbrot zum Teilen. Darum einfach mal backen und dann teilen.

Süße Martinsbrezeln. © Kindermissionswerk „Die Sternsinger”

Auf die Suche nach der Herkunft der Martinsbrezel macht sich auch Tobias Böcher aus dem Bistum Limburg - und der zeigt auch, wie schnell geübte Bäckerhände eine Brezel formen können:

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Quellenangabe:

Genussregion Oberfranken: Martinsbrezel. URL: http://www.genussregion-oberfranken.de/spezialitaeten/spezialitaeten_von_a_z/m/599/martinsbrezel/details_39.htm [Stand: 11/2014]

Kindermissionswerk "Die Sternsinger": Süße Martinsbrezeln. URL: http://www.sternsinger.org/home/vorschule/sankt-martin/st-martin-auguste-2010/rezept-suesse-martinsbrezeln.html [Stand: 11/2014]

(sp)

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Mit den Martinslaternen tragen die Kinder Licht in die Dunkelheit und machen so auf die Botschaft des heiligen Martin aufmerksam, der mit seinem liebevollen Handeln das Licht Gottes in der Welt sichtbar und das Leben heller und freundlicher gemacht hat.

Martinsfest in Zell an der Pram. © Pfarre Zell an der Pram

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(GL 998: Andacht zu Ehren des hl. Martin)

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Martin und der Bettler - ein Mosaik aus dem Musée national du Moyen Âge, Paris (ca. 1230). © Selbymay/wikimedia.org/CC BY-SA 3.0

Was ihr für einen meiner geringsten Brüder getan habt,

das habt ihr mir getan.

(Mt 25,40)

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Martinsfest 2018 der Kindergartenkinder

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