Butter rühren mit einem Butterfass ist eine alte traditionelle Methode, um Butter herzustellen. Eva, die Mutter von Norah, stellte uns ein solches Butterfass und den Rahm dazu zur Verfügung und ermöglichte uns so, diesen Prozess selbst zu erleben.
Als erstes schütteten wir Rahm in das Butterfass und verschlossen das Fass mit dem Deckel. Jedes Kind konnte beim Rühren der Butter mithelfen. Es war anstrengend, den Rahm mit der „Kurbel“ zu rühren. Ausdauer und Geduld waren gefragt.
Nach einer Weile stellten wir fest, dass der Rahm immer cremiger und das Drehen dadurch immer anstrengender wurde.
Zum Schluss bildete sich ein „Butterklumpen“ und eine milchige Flüssigkeit blieb zurück. Mit einem großen Löffel holten wir die Butter aus dem Butterfass und gaben sie in eine sogenannte „Model“ bzw. formten sie zu einem Striezel.
Anschließend gaben wir die Butter für eine kurze Zeit in den Kühlschrank.
Mit frischem Brot und Schnittlauch ließen wir uns die selbst gemachte Butter schmecken.
Ein großes Danke an Eva Höglinger, die uns dieses spannende und zugleich schmackhafte Erlebnis ermöglicht hat.
Bericht von Lucia R.
